Во всей Казани Вы не найдете таких блюд как в ресторане «Купеческое собрание ». Только здесь Вы заново для себя откроете русскую кухню во всем ее изобилии с французской подачей и авторским подходом шеф-повара.
На ваш выбор всегда есть традиционные для русского стола различные соленья, порожки и блины с разнообразными начинками.
Знакомый всем «Оливье» здесь подается в новом оригинальном исполнении с волжской осетриной и лесными грибочками,
а также с подкопченной грудкой цыпленка, с языком и раковыми шейками. Гурманам на закуску предлагаем попробовать
тартар из оленя, мясо камчатского краба под заморским сыром и оладьями из кабачка, рыбные деликатесы – белугу, угря и осетринку.
Советуем обязательно попробовать блюда из дичи и птицы - перепелку лесную с грибным рагу, поджарку из кабана,
лосятину с соусом из лисичек, спинку оленя на винно-медовом соусе с грушами, косулю со сливовым соусом.
Особое удовольствие доставят кушанья из мяса – говяжья вырезка, нежнейшие голубцы, корейка ягненка, котлета
от Графа Пожарского, а также различные котлеты и биточки.
Любителей рыбы побалуем волжской стерлядью, запеченой в печи с приправами и соусом из шампанского,
филе королевской дорады с соусом из раковых шеек, а также блюдами из белуги, черной трески, сибаса , форели и семги.
В меню всегда наисвежайшие устрицы и морепродукты.
Ну и конечно же какая русская кухня без пельменей. В «Купеческом собрании» Вас угостят пельменями
с семгой, приготовленными в рыбном бульоне, пельменями с мясом краба с заправкой из щучьей икры со сметанкой.
К аппетитным явствам Вам подадут исконно русские напитки, кладезь витаминов – клюквенный морс и медовуху .
В завершении трапезы невозможно отказать себе в удовольствии попробовать один из десертов от «Купеческого собрания» - нежнейшую ромовую бабу, крем-брюле с клубникой или "пирожное Наполеон" с фисташковым кремом и свежими ягодами.
Все эти блюда аристократической русской кухни Вам подадут с французским акцентом и в торжественной обстановке, в атмосфере роскоши и уюта.
В сопровождение к изысканным блюдам в ресторане гостям предложат богатую карту спиртных напитков. Большой выбор вин Франции, Италии, вина Нового света, шампанское, широкая линейка виски, элитные сорта коньяка и сигарная карта доставят удовольствие даже самым взыскательным гостям ресторана.
